| Complexions des mélancoliques |
| La mélancolie est une humeur froide et séche, de consistance épaisse ; ceux qui en sont atteints ont le corps froid au toucher, la peau rude, dure et séche, fort peu de cheveux, lesquels sont longs et noirs, la couleur brune, plombée et livide ; le regard triste et morne, les veines et artères étroites et petites : ils sont la plus grande partie d’un très-bon esprit, dignes et capables d’un grand conseil, de commander , et avoir Charge d’importance, fermes et stables, toujours pensifs, défiants ;c’est en quoi ils font paraître leur esprit :car ils n’entreprennent quoi que ce soit qu’ils n’ayent auparavant bien prémédité et diligemment examiné ; sages, avisez, prudents et secrets ; parlent peu, et rient encore moins ;chagrins en conversation, se mettent rarement en colère ; mais lorsqu’ils y sont , on a de la peine à les apaiser ; mangent beaucoup, et dorment encore mieux ; ils urinent abondamment, sont resserrez du ventre , ont des songes fâcheux, aiment fort la solitude, gens de probité et de parole, bons ménagers, et gens qui aiment l’honneur et la gloire (j’entens quand c’est une humeur mélancolique bien proportionnée) car lorsque la mélancolie est trop excessive, elle rend les hommes hebêtez, comme brutes, et sujets à quantitez d’infirmitez, et sont plus propres à donner conseil à autrui qu’à eux-mêmes : c’est pourquoi, pour empêcher que la mélancolie ne passe les bornes, tant pour la santé du corps que pour l’esprit, il est bon d’observer le régime suivant , qui est son contraire . Régime de vie des Mélancoliques Les Mélancoliques doivent choisir pour leur demeure ordinaire un endroit où l’air soit tempéré, pur et net, et médiocrement chaud ; car l’air grossier et obscur leur est fort contraire ; ils doivent parfumer de tems en tems leur chambre avec de bonnes choses aromatiques, comme sont fleurs d’orange, écorces de citrons, et autres bonnes odeurs pour les réjouir ; Leurs viandes ordinaires pour leur manger, doivent être de jeunes animaux, à savoir, veau, chevreau, agneau, mouton, poulet, perdrix, pigeonneaux, grives, et autres oiseaux de montagnes ; car les vieilles viandes, celles qui sont grossieres , visqueuses , et de dure digestion , leur sont fort contraires, comme sont celles de bœuf, de sanglier, de pourceau , de liévre, d’oyseaux de riviere, et de toutes sortes de bêtes sauvages, parce qu’elles ont un gros suc ; et c’est ce qui engendre la mélancolie. Pour le poisson, ceux qui se tiennent dans les eaux claires et coulantes, leur sont meilleurs que ceux des étangs ; ceux de la mer leur sont fort contraires, soit frai ou salez, à cause de leur chair grossiere et mélancolique ; les œufs frais, mollets ou pochez avec du jus d’aezille ou verjus leur sont très-bon. Leur pain doit être de pur froment, purgé de son , bien cuit et bien levé . Les bouillons faits avec des viandes cidessus dites , leur sont très-bon pour humecter cet humeur qui est sec, dans lesquels il faut mettre ordinairement des bouraches, bugloses, pimpinelle, endives,chicorées et cerfeuil : qu’on se donne bien de garde d’y mettre des choux, des blettes, naveaux, poireaux, herbes améres et piquantes, comme leur étant très-contraires, aussi-bien que toutes sortes de légumes, vieux fromages, châtaignes, noix, figues séches, neffles, et autres sortes de fruits astringents : ils pourront manger des cerises, griottes, framboises, fraises, prunes, abricots, figues fraîches, raisins, citrons, et quelques tranches de melon, amandes douces et pommes, particulierement des rénettes et courpendus, ayant une proprieté toute particuliere contre l’humeur mélancolique. L’orge mondé, et le lait d’amandes douces leur est très bon, leur envoyant des vapeurs douces au cerveau, qui les fait bien reposer la nuit, et les empêche de faire des songes extraordinaires en dormant, ce à quoi ils sont forts sujets, et leur met l’esprit en repos. Pour leur boisson le vin blanc l’emporte sur tous les autres, et le clairet ensuite ; il faut qu’ils soient délicats, et qu’ils ne soient ni trop doux ni trop piquants ; les vieux leur sont beaucoup meilleurs que les nouveaux : il faut pourtant les tremper médiocrement. Ils doivent s’égayer le mieux qu’ils pourront après les repas, et ne pas veiller beaucoup, car cela leur est fort nuisible, aussi bien que le jeu de Venus pas trop souvent. Le dormir médiocre, pour ce qui est de la nuit, et le travail leur est très-bon ; il faut qu’ils ayent, sur tout, le ventre libre pour donner passage aux excréments. La saignée ne leur vaut rien. D’après « Les remèdes de Fouquet, tome & pages 8 à 10. Les Mélancoliques, doivent donc travailler, dormir beaucoup, boire du vin blanc et pratiquer le jeu de Vénus « pas trop souvent ».Quant à leur alimentation… s’y retrouve qui pourra…
La suite ? portrait des Bilieux ou Colériques …
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